彗〜シャア＠長野

★★

ガンダム？と思ったが、ガンダムだった。
「彗ドナティ初汲み純米吟醸」がこの日本酒の正式名称だけど、実際のところ僕にはわかっていない。
そもそも「ドナティ」って何？というところが不十分である。

肝心の味わいだけど、正直なところ、キツさを感じてしまった。
ワイングラスで飲むと美味しいお酒だったようだけど。
味わいは、「適度な酸味とコメの旨みのバランスが優れた味わい」とある。
確かに一口飲んだ時に喉に刺激があったのは、酸味のせいなのだろうか。
開けた時としばらく経った時の味わいが少し違っていた気がする。